Chez Pizza Scaramouche, chaque création raconte une histoire. La Périgourdine, c’est celle d’une rencontre inattendue : celle du terroir du Sud-Ouest, de la douceur fruitée et d’une belle touche de générosité. Une pizza surprenante et raffinée, qui célèbre les saveurs du terroir français avec audace.
Un nom qui claque comme un accent du Sud-Ouest. Une recette qui fait rimer raffinement et gourmandise. Et une promesse simple : vous faire saliver dès la première bouchée.
Une pizza inspirée du Périgord… et revisitée à la sauce Scaramouche
Le Périgord, ce n’est pas seulement les confits et les truffes : c’est une région de caractère, avec des produits d’exception et des saveurs riches en émotions.
C’est dans cet esprit qu’est née La Périgourdine : une pizza qui marie subtilement le caractère du magret fumé, la douceur d’une pomme Gala fondante et la richesse de deux jambons de qualité.
La composition : chaque ingrédient compte
Voici ce qui fait de La Périgourdine un vrai moment de bonheur :
- Base tomate : l’acidité maîtrisée pour équilibrer la richesse des garnitures
- Pomme Gala fraîche : douce, légèrement sucrée, fondante à la cuisson
- Emmenthal français : pour le fondant et le goût franc de fromage
- Jambon blanc supérieur : tendre, discret, il adoucit l’ensemble
- Jambon de Vendée IGP : plus sec, plus rustique, il ajoute du relief
- Magret de canard : l’ingrédient star, intense mais finement dosé
- Crème fraîche : déposée en touche pour le moelleux et le liant
- Mozzarella : pour la texture onctueuse et l’équilibre laitier
- Origan : la note finale, légèrement boisée, pour sublimer l’ensemble
Résultat : une pizza gourmande mais équilibrée, qui ne tombe jamais dans l’excès.
Pourquoi elle plaît tant ?
Parce qu’elle ose sortir du cadre. Elle parle aux gourmands curieux, à ceux qui aiment les pizzas avec une vraie personnalité, et à tous ceux qui veulent retrouver un peu du Sud-Ouest à chaque bouchée.
C’est aussi une pizza idéale pour :
- les amateurs de viandes de qualité,
- ceux qui aiment le sucré-salé,
- et tous les amoureux de recettes généreuses et bien pensées.
À déguster chez Pizza Scaramouche à Saint Sébastien sur Loire ou à emporter
Que vous soyez confortablement installé en salle ou en mode cocooning chez vous, La Périgourdine reste fidèle à elle-même : généreuse, parfumée, et toujours cuite avec soin dans notre four à bois traditionnel.
Envie de tester ?
Commandez La Périgourdine ici et dites-nous ce que vous en avez pensé ! Ou mieux : venez la découvrir sur place et laissez-vous surprendre.